دليل المنتجات الشامل

التمر هو الثمرة الأكثر ارتباطًا بالجزيرة العربية وثقافتها، ومن أقدم الأغذية التي زرعها الإنسان. نوفر منه أصنافًا متعددة مثل عجوة المدينة والتمر المفتل والرطب السكري والتمر الخضري والصفاوي وغيرها من الأصناف الفاخرة — يختلف كل صنف في الحجم والقوام والحلاوة، لكنها تشترك في القيمة الغذائية والمكانة التي يحظى بها هذا المحصول.

تضم هذه الفئة الزبيب والمشمش المجفف والتين المجفف والقراصيا (الخوخ المجفف)، إلى جانب تشكيلات فواكه مجففة متنوعة — فواكه طازجة تحتفظ بعد التجفيف بمعظم قيمتها الغذائية، مع تركّز أعلى للسكريات والسعرات.

لوز، عين جمل، كاجو، فستق، بندق، مكاديميا، بيكان، جوز برازيلي وغيرها — مصدر مركّز بالدهون الصحية والبروتين النباتي، وأكثرها يصلح للأكل مباشرة أو كمكوّن في الحلويات والمخبوزات.

الهيل والكمون وورق الغار والينسون والكزبرة والفلفل الأسود وغيرها — تُستخدم بكميات صغيرة لإضافة نكهة ورائحة مميزة للأطباق، وهي جزء أصيل من المطبخين الخليجي والعربي.

العدس بأنواعه، الحمص، الفاصوليا البيضاء والحمراء، البازلاء الجافة، الترمس، الحلبة وغيرها — ركيزة أساسية في الأنظمة الغذائية المتوازنة وأحد أقدم الأغذية المزروعة والمخزَّنة في المنطقة.

السمسم والطحينة، جوز الهند المبشور، حبة البركة، الشوفان، ذرة الفشار، الملوخية الجافة وتشكيلات خضروات مجففة متنوعة — منتجات متنوعة تجمعها الاستخدامات التقليدية الواسعة في المطبخ اليومي.